[необходими продукти] [приготвяне] Пилешкото месо се измива добре и нарязваме на средно големи парчета. Запържваме леко (за да се запечата) в дълбок тиган, с 3 с.л. олио, докато му придадем златисто-кафява коричка. Добавяме се 3 ч.ч. вода, подправяме с дафиновия лист, черния пипер и солта. Оставяме се да къкри, като намаляваме силата на огъня. В…

[необходими продукти] [за сгъстяването] [приготвяне] Обелваме гъбите с помощта на малко ножче, под течаща вода. Подсушаваме бутчетата с кухненска хартия. Нарязваме лука на дребно. След него нарязваме на по-едри кубчета бекона и гъбите. Слагаме половината мазнина в тенджера, а другата половина – в голям тиган. В тиганът слагаме и кубче масло, за да придаде по-добър…

[необходими продукти] [необходими продукти за соса] [приготвяне] Обелваме и наразваме на къси пръчици тиквичката и морковите. Нарязваме на ситно чесъна и го задушаваме в малко мазнина. Добавяме морковите и тиквичките заедно с подправките и отново задушаваме за кратко – зеленчуците трябва да останат леко хрупкави, за да се усеща „пролетният“ вкус. На края се добавя…

[необходими продукти] [приготвяне] Месото нарязваме на хапки, поливаме с една супена лъжица олио и посоляваме. Лука нарязваме на ситно, моркова на колелца, а картофите на кубчета.  Кипваме вода и разтваряме пилешкия бульон. В дълбок тиган загряваме останалото олио, където за около минутка-минута и половина запържваме морковите и лука. Добавяме пилешкото месо и запечатваме за още…