[необходими продукти]

• патладжани – 3 средно големи (около килограм)
• чесън – 3 скилидки
• сусамов тахан – 3 с.л.
• лимонов сок – от половин лимон
• зехтин – 4 с.л.
• кимион – 1/2 ч.л.
• сол на вкус
• пресен магданоз, на вкус

[приготвяне]

Измиваме патладжаните и ги слагаме в тава, без да ги режем. В тавата изписваме една водна чаша вода и мятаме във фурната на 220 градуса, за около половин час. Нямат нужда от обръщане. 

След като са изпечени – слагаме в тенджера с капак или в найлоново пликче и изчакваме да изстинат, след което ги обелваме. Когато са изпечени и задушени се обелват доста лесно. 

Обелваме чесън и го нарязваме на ситно. Слагаме в съда на блендера, заедно с обеления патладжан, тахана и подправките. Блендираме до желаната от нас текстура – в случая доста кремообразно. 

Ние го хапнахме с препечени филийки, като можете да препечете и лаваш, ако решите да сте по-диетични.  Да ви е вкусно!