[необходими продукти]

• бял боб – 350 гр. или 1 буркан сварен
• целина – 1 стрък
• моркови – 1 бр.
• лук – 1 глава
• чушки – 1 бр. червена
• сол, черен пипер, джоджен, чубрица
• доматено пюре – 1 с.л.

[за запръжката]

• червен пипер – 1 с.л.
• брашно – 1 с.л.

[приготвяне]

Измиваме чушката, моркова, целината, обелваме лука и ги слагаме в блендер, след което ги нарязваме на дребно. В тенджера (може и тенджера под налягане, ако разполагате с такава) загряваме олио и задушаваме нарязаните на ситно зеленчуци за 2-3 минутки. След като са задушени наливаме вода (около литър и половина), слагаме боба и подправките и варим 10 минути (или 20-25, ако тенджерата не е под налягане). Ако бобът не е от консерва или буркан отделете си 40-ина минутки до час за варенето му.

Докато бобът ври  приготвяме запръжката – в тиган или касерола загряваме олио и добавяме червения пипер, като с дървена шпатулка бъркаме енергично. Не трябва да загаря. Когато е готов – намаляме на минимум огъня, добавяме брашното и отново енергични движения с шпатулката. Последната стъпка е да добавим лъжичка доматено пюре. Разбъркваме добре и добавяме запръжката при боба. Оставяме да поври още 2-3 минути без капак и боб яхнията е готова. 

Ако използвате боб от консерва и тенджера под налягане ястието ви ще е готово за 15-ина минутки.