[необходими продукти]

• Бишкоти „Савоярди“ – 1 пакет
• Маскарпоне – 500 гр.
• Пудра захар – 120 гр.
• Яйца – 5 бр
• Кафе – 2 ч.ч.
• Бадемов ликьор – 3-4 с.л.
• Какао за поръсване

[приготвяне]

Приготвяме кафето и го оставяме да изстине. Сипваме го в дълбока купа и добавяме ликьора.

Отделяме белтъците от жълтъците.

Жълтъците се разбиват с малко количество от захарта (ок. 20 гр), добавя се маскарпонете и се оставя настрани. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар (с чисти бъркалки).

Двете смески се смесват на ръка, като се бърка в една посока.

Започваме „сглобяването“ на десерта, като за целта бишкотите се потапят в кафето, изваждат се бързо и се редят във дълбока тава/ йенска тенджера. Слага се слой крем. Така редуваме двата слоя, докато изчерпаме съставките. Най-отгоре се поръва плътен слой какао.

Добре е десертът да престои поне 10 часа в хладилник, преди консумация.