[необходими продукти]

• зеле – 1 килограм
• моркови – 200 г (3 средно големи)
• лук – 20 г

[за соса]

• майонеза  – 150 г (7 с.л.)
• заквасена сметана – -00 г  (4 с.л.)
• горчица – 1 с.л.
• захар – ½ с.л.
• ябълков оцет – 1 с.л.
• сол на вкус

[приготвяне]

Оригиналната рецепта на непретенциозната салата със зеле и моркови. Отстраняваме най-външните по-груби или наранени листа на зелето. Измиваме, подсушаваме с кухненска кърпа и нарязваме на тънки ивици, като премахваме сърцевината. Слагаме го в голяма купа, солим го и го притриваме и мачкаме с ръце, за да може солта да проникне добре в зелето. Това е основата на добре овкусеното и крехко зеле. Обелваме морковите (или ако са домашни – измиваме с четка) и настъргваме на едро реннде.

В малка купичка смесваме майонезата, заквасената сметана, горчицата, захарта, голяма щипка сол и оцета и разбиваме, докато се получи гладък сос. В никакъв случай не използваме пасатор, а обикновена тел за разбиване. В зависимост от сорта, зелето може да е пуснало течност, която отцеждаме с гевгир. Нашето не пусна. Заливаме зелето с направения сос. Добавяме морковите и много ситно нарязания лук. Разбъркваме и омесваме добре. 

Покриваме купата с фолио или капак и оставяме през нощта в хладилника. За разлика от другите салати, тази е добре да постои поне 2-3 часа, за да може зелето да поеме от вкуса на соса.

Салата се разбърква добре преди да се снима… или сервира, за да може отцеденият сок на дъното да се омеси. Да ви е вкусно!

Време за готвене – 20- 25 минути. Трудност 1 от 5.