Етикет: лук
-
[необходими продукти] [приготвяне] Първата и може би най-важна стъпка е изборът на авокадо – плодовете трябва да са добре узрели и меки. Разрязваме авокадото на две, махаме костилката и с лъжица изгребваме съдържанието в купичка. Намачкваме с вилица, докато стане на каша. Дори да останат тук-там по-едри парчета – не е проблем. Обелваме домата (най-лесния…
-
[необходими продукти] [за соса] [приготвяне] Оригиналната рецепта на непретенциозната салата със зеле и моркови. Отстраняваме най-външните по-груби или наранени листа на зелето. Измиваме, подсушаваме с кухненска кърпа и нарязваме на тънки ивици, като премахваме сърцевината. Слагаме го в голяма купа, солим го и го притриваме и мачкаме с ръце, за да може солта да проникне…
-
[необходими продукти за топчетата] [необходими продукти за супата] [необходими продукти – за застройката] [приготвяне] Първото нещо е да приготвим топчетата от каймата. Измиваме оризът и го слагаме в половин литър кипяща вода. Варим 5 минутки, отцеждаме с помощта на гевгир и изплакваме със студена вода. Нарязваме лука на ситно, отделяме половината (другата половина ще ни…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Бобът се накисва за една вечер в студена вода. На следващия ден водата се изхвърля. Залива се с нова и кипва. Тази вода отново се изхвърля, след това се залива с чиста вода, и сварява докато омекне напълно. В зависимост от сорта фасул, времето за омекване може да варира много. Докато омекне…
-
[необходими продукти] [приготвяне] В дълбока тенджера или уог тиган загряваме 5 с.л. олио и половината масло, добавяме нарязания на ситно лук, настърганите на ренде моркови и посолияваме. Задушаваме така докато омекнат. След това нарязваме на едно спанака, посоляваме още малко и задушаваме при морковите и лука, докато омекне. Добавяме доматеното пюре, червения пипер и джоджена…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Пилешкото месо се измива добре и нарязваме на средно големи парчета. Запържваме леко (за да се запечата) в дълбок тиган, с 3 с.л. олио, докато му придадем златисто-кафява коричка. Добавяме се 3 ч.ч. вода, подправяме с дафиновия лист, черния пипер и солта. Оставяме се да къкри, като намаляваме силата на огъня. В…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Измиваме лещата и я накисваме в хладка вода за около час. След накисването я изплакваме и слагаме да заври. След като водата заври и трябват не повече от 5-6 минути. Сварената леща отцеждаме добре и заедно с лука, чесъна и магданоза, смиламе с чопър или кухненски робот, до хомогенна смес. Готовата смес…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Слагаме каймата в купа, поръсваме със солта, червеният и черният пипер. Чукваме яйцето и добавяме при каймата. Нарязваме лука и чесъна на ситно и отново при каймата. Настъргваме кашкавала, който отново слагаме в купата при останалите продукти. Нарязваме на ситно магданоза, добавяме и галетата и започваме да месим с ръце. Ако сместа…
-
[необходими продукти] [За маринатата на пилешкото] [приготвяне] Измиваме и подсушаваме пилешкото месо. Нарязваме на хапки, посоляваме ги, поръсваме с черния пипер, червения пипер, ригана, куркумата и чесъна. Разбъркваме добре и оставяме за поне 30-ина минути в хладилника, покрити с фолио. В дълбока тенджера загряваме 2 л. вода и добавяме 1 ч.л. сол. Във врящата вода…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Лещата измиваме и отцеждаме с помощта на гевгир. В тенджера загряваме 6 с.л. олио и задушаваме нарязания на ситно лук, морковите, нарязани на шайби и наситнените дръжки на магданоза. Посоляваме и след 4-5 минутки зеленчуците са задушени. След това добававяме скилидките чесън, разделени на 2, накъсваме на парченца сушената чушка и прибавяме…