Етикет: лук
-
[необходими продукти] [приготвяне] Загряваме олиото (или зехтина) в дълбок тиган с капак (или ако нямате такъв – тенджера с капак). Нарязваме кромид лук и чесън на ситно и на слаб огън задушаваме за 3 минути. С ръка натрошаваме фидето и слагаме при кромида и чесъна, като го запържваме за около 5 минути. Именно запърженото фиде…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Обелваме тиквичките и ги нарязваме на тънки шайби. Нарязваме и лука на тънки шайби, може и четвъртинки, ако е голяма главата. Слагаме ги в купа и поръсваме със солта. Омесваме хубаво с ръце, за да се осолят равномерно. Оставяме ги за около 30-40 мин да си пуснат воадата, като може да ги…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Почистване и нарязваме лука, джинджифила и чесъна, след което ги задушаваме в тенджера с малко олио и малко вода. Добавяме и морковите, нарязани на едри полумесеци, следвани от подправките. Разбъркваме хубаво и оставяме за 2-3 минути под капак. Слагаме и обелената и нарязана на едри купчета тиква и добавяме вода (около 700-800…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Измиваме пилешкото месо и попиваме с кухненска хартия. Ние използвахме обезкостени пилешки бутчета, но може и всякакво филе (или да си обезкостите сами, ако ви се занимава). Нарязваме на парчета. В дълбок тиган загряваме олиото и маслото. Слагаме парчетата месо и запържваме до приятен златист цвят от всички страни. В същото време…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Нарязваме пилешкото месо на кубчета, посоляваме и поливаме с малко олио. Лука нарязваме на полумесеци, а чушките на къси ивички. В дълбок тиган загряваме олио и слагаме пилешките кубчета, като запържваме за около 5-10 мин. След това изваждаме пилешкото месо и в същата мазнина задушаваме лука. Добавяме и чушките и задушаваме за…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Измиваме и изчистваме шарана и го слагаме да кисне в студена вода за около час. През това време ще приготвим останалите продукти за пълненето. В тиган задушаваме нарязания на ситно лук с олиото, за около 2 минутки. Нарязваме на ситно морковите и чесъна, които слагаме при лука, като след още 2 минутки към…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Обелваме картофите и нарязваме на малки парчета. Мятаме ги в предварително загретия тиган със зехтина, добавяме и накълцания на ситно лук и разбъркваме до лек златисто-кафеникав загар на лука. Цялата процедура отнема 10-12 минути. Сваляме от огъня и отцеждаме мазнината. Посоляваме всичко. Разбиваме яйцата в голяма купа. В същата купа добавяме картофите и лука…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Накисваме сушените манатарки във вода за 10 минути. През това време загряваме тенджера (по възможност с дебело дъно) на среден огън. Добавяме маслото и зехтина и задушаваме нарязания на дребно лук и чесън. Когато поомекнат и станат златисти на цвят – прибавяме ориза, като бъркаме непрекъснато около минута – целта е да стане…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Правило е, че колкото повече различни риби има в рибената чорба – толкова по-добра е тя. Съвсем спокойно можете да смесвате морска със сладководна риба. В нашия случай имахме глава и опашка от шаран, два котлета толстолоб и една пъстърва, но не уточнявам продуктите – каквото и колкото имате – слагайте. Е,…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Зелето режем на четири, почистваме от кочана и нарязваме на ситно. Поръсваме със сол и претриваме (намачквайки с ръце) добре. Нарязваме лука и го слагаме в нагорещен дълбок (и голям) тиган с малко олио, за около 2 минутки. Прибавяме нарязаното зеле към него, наливаме около 200 мл гореща вода и задушаваме под…