[необходими продукти]

• Моркови – 2-3 броя
• Лук – 1 глава
• Чесън – 1 скилидка
• Тиква – 700 гр
• Джинджифил – 3-4 см парче
• Кокосово мляко – 150 мл.
• Олио – 2 с.л.
• Куркума
• Къри
• Сол
• Черен пипер

[приготвяне]

Почистване и нарязваме лука, джинджифила и чесъна, след което ги задушаваме в тенджера с малко олио и малко вода. Добавяме и морковите, нарязани на едри полумесеци, следвани от подправките. Разбъркваме хубаво и оставяме за 2-3 минути под капак. Слагаме и обелената и нарязана на едри купчета тиква и добавяме вода (около 700-800 гр).

Оставам да ври на слаб огън докато се сварят зеленчуците. При готовност добавяме сол и пасираме. Като по изстине малко добавяме и кокосовото мляко.

Може да се сервира гарнирана с печени тиквени семки и крутони.