[необходими продукти] [приготвяне] Зелето режем на четири, почистваме от кочана и нарязваме на ситно. Поръсваме със сол и претриваме (намачквайки с ръце) добре. Нарязваме лука и го слагаме в нагорещен дълбок (и голям) тиган с малко олио, за около 2 минутки. Прибавяме нарязаното зеле към него, наливаме около 200 мл гореща вода и задушаваме под…

[необходими продукти] [приготвяне] Нарязваме месото на по-едри парчета. Посоляваме, поръсваме с черен пипер. Загряваме олио в дълбок тиган, хвърляме в него парчетата месо и запържваме до приятен загар от всички страни.  След около 5 минутки ги вадим с решетъчна лъжица и в същата мазнина запържваме нарязания на ситно лук.  Докато лукът придобие златист цвят, разреждаме…

[необходими продукти] [приготвяне] Нарязваме свинското месо на не много едри парчета и запържваме в сгорещено олио. Пържим за 2-3 минутки, колкото да запечатаме, като добавяме и малко черен пипер и сол.  Нарязваме морковите на шайби, лук на ситно, шарените чушки и гъбките на малко по-едри парчета (горе-долу колкото морковените шайби). Добавяме всички нарязани продукти при…

[необходими продукти] [за марината] [приготвяне] Първо се заемаме с мариноването на месото. Количеството подправки е на око и зависи изцяло от предпочитанията ви. Та в купичка изсипваме всички сухи подправки, омесваме ги добре, слагаме 2-3 супени лъжици олио и наливаме соев сос, така че да стане гъста тъмна течност. С четка намазваме ребърцата от всички…

[необходими продукти] [за картофеното пюре] [за ориза] [приготвяне] Нарязваме месото на малки хапки и в сгорещено олио го запечатваме до златист загар. от всички страни. Нарязваме лука, моркова и чесъна и заедно с дафиновия лист ги прибавяме към месото и пуснатия от него сок. Запържваме за около минутка и когато зеленчуците са омекнали, добавяме виното. Оставяме…

[необходими продукти] [приготвяне] Горчицата, лимоновият сок, медът, виното, зехтин и подправките смесваме и разбъркваме добре.  Нарязваме месото на дебели резени, но не до край, така че да се образуват процепи по ширина. Слагаме цялото парче върху фолио, овкусяваме с така приготвената марината, като гледаме да има от нея и в самите резени. Завиваме парчето във…