[необходими продукти]

• свинско месо – 700 гр, обезкостено
• картофи – 1-1.5 килограма
• кромид лук – 2 средно големи глави
• олио 5-6 с.л.
• доматено пюре – 1 с.л.
• домати – 2 бр, средни
• червен пипер – 2 ч.л.
• чубрица – 1 ч.л.
• сол на вкус

[приготвяне]

Нарязваме месото на по-едри парчета. Посоляваме, поръсваме с черен пипер. Загряваме олио в дълбок тиган, хвърляме в него парчетата месо и запържваме до приятен загар от всички страни.  След около 5 минутки ги вадим с решетъчна лъжица и в същата мазнина запържваме нарязания на ситно лук. 

Докато лукът придобие златист цвят, разреждаме 1 с.л. доматено пюре в една ч.ч. топла вода и слагаме при лука в тигана. 

Когато водата се поизпари, добавяме още 4 ч.ч. топла вода, червеният пипер и връщаме парчетата месо. Задушаваме на бавен огън, под капак, докато месото омекне напълно – обикновено отнема 30-40 минути. 

В същото време обелваме и нарязваме картофите на осминки. Когато месото е почти омекнало слагаме картофите при него за още 15 минути, отново на бавен огън и под капак. 

Обелваме доматите (най-лесно се белят, когато се потопят във вряща вода за минутка, изваждат се и се изплакват със студена). Нарязваме ги на кръгчета.

След като и картофките са почти готови изсипваме цялото съдържание на тигана в тава, поръсваме с чубрица, нареждаме нарязаните на колелца домати и печем на 180 градуса (в предварително загрята фурна) за около 20-25 минути. 

При сервиране наръсваме пресен магданоз.