[необходими продукти]

• една тарелка пилешко филе, около 0.5 кг
• 2 яйца
• 1 ч.ч. настърган кашкавал
• 1 ч.ч. брашно
• 1 кутийка майонеза
• Копър, сол и черен пипер на вкус

[приготвяне]

Нарязваме на ситно месото.

В купичка омесваме майонезата, брашното, яйцата и кашкавала. Прибавяме подправките и месото и разбъркваме доста добре. Покриваме купата с фолио и оставяме миннимум 2 часа в хладилника. Колкото повече време са престои в хладилника, толкова по-крехко става месото, така че ако оставите за през нощта, няма да сбъркате.

След като сместа е престояла в хладилника, нагорещяваме тефлонов или керамичен тиган, капваме няколко капки олио и взимаме от сместа с черпак или голяма лъжица. С помощта на черпака, друга лъжица или някои подръчни средства, с които ще се справите по-лесно, оформяме топчето смес на палачинка с дебелина около сантиметър-сантиметър и половина. Запържваме до златисто-кафеникаво, обръщаме и повтаряме.

Сервираме плескавиците топли, като може да комбинираме с някой сос по избор.