[необходими продукти] [приготвяне] Измиваме пилешкото месо и попиваме с кухненска хартия. Ние използвахме обезкостени пилешки бутчета, но може и всякакво филе (или да си обезкостите сами, ако ви се занимава).  Нарязваме на парчета. В дълбок тиган загряваме олиото и маслото.  Слагаме парчетата месо и запържваме до приятен златист цвят от всички страни. В същото време…

[необходими продукти] [приготвяне] Накисваме сушените манатарки във вода за 10 минути. През това време загряваме тенджера (по възможност с дебело дъно) на среден огън. Добавяме маслото и зехтина и задушаваме нарязания на дребно лук и чесън. Когато поомекнат и станат златисти на цвят – прибавяме ориза, като бъркаме непрекъснато около минута – целта е да стане…

[необходими продукти] [приготвяне] Сваряваме спагетите в подсолена вода, според указанията на опаковката. Отцеждаме с гевгир. Докато спагетите се варят, в дълбок тиган загряваме зехтина и леко запържваме морските дарове и нарязаните на ситно скилидки чесън. След около 2 минутки добавяме виното и задушаваме, докато се изпари половината от течността. След като течността се е поизпарила,…

[необходими продукти] [за сгъстяването] [приготвяне] Обелваме гъбите с помощта на малко ножче, под течаща вода. Подсушаваме бутчетата с кухненска хартия. Нарязваме лука на дребно. След него нарязваме на по-едри кубчета бекона и гъбите. Слагаме половината мазнина в тенджера, а другата половина – в голям тиган. В тиганът слагаме и кубче масло, за да придаде по-добър…