[необходими продукти] [за плънката] [приготвяне] Обелваме и настъргваме тиквичките на едрото на рендето. Посоляваме ги и ги оставяме за половин час да си пуснат водата. След това отцеждаме с ръце, за да изкараме и останалата вода и тиквената смес да е максимално суха.  Към тиквичките собавяме 2 яйца, черен пипер и брашното и объркваме добре.…

[необходими продукти] [приготвяне] Тиквичката измиваме, подсушаваме, обелваме и настъргваме на ренде. Посоляваме и оставяме в гевгир или цедка за около 30 минути, за да окапе. Може да натискаме с ръка от време на време.  Мляното месо слагаме в дълбока купа, добавяме яйцето, нарязания на ситно лук, галетата, кимиона, нарязания на ситно магданоз и солта (ако…

[необходими продукти] [необходими продукти за соса] [приготвяне] Обелваме и наразваме на къси пръчици тиквичката и морковите. Нарязваме на ситно чесъна и го задушаваме в малко мазнина. Добавяме морковите и тиквичките заедно с подправките и отново задушаваме за кратко – зеленчуците трябва да останат леко хрупкави, за да се усеща „пролетният“ вкус. На края се добавя…