[необходими продукти]

• белтъци – 3 бр.
• бяла захар – 150 гр.
• кафява нерафинирана захар – 100 гр.
• орехи – 250 гр.
• ванилия – 2 пакетчета

[приготвяне]

Смиламе орехите заедно с две лъжици от захарта, за да не се слепят.

Слагаме белтъците в емайлиран съд и започваме да ги разбиваме с миксер на водна баня, на слаб огън. Бъркаме ги постоянно, докато не се затоплят и станат на сняг. След това добавяме и останалата захар и разбъркваме хубаво сместа. Слагаме и смлените орехи и разбъркваме с шпатула до получаването на хомогенна смес.

Сваляме от огъня и прибавяме двете пакетчета ванилия. Разбъркваме и оставяме сместа да изстине напълно.

След това с помощта на чаена лъжичка взимаме от сместа и в предварително застлана с хартия за печене тава, правим отделни „купчинки“, на разстояние една от друга.

Печем ги в предварително загрята на 180 градуса фурна, около 15-20 мин, до порозовяване.

Оставяме да изстинат напълно преди консумация.