[необходими продукти] [приготвяне] Приготвяме кафето и го оставяме да изстине. Сипваме го в дълбока купа и добавяме ликьора. Отделяме белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват с малко количество от захарта (ок. 20 гр), добавя се маскарпонете и се оставя настрани. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар (с чисти бъркалки). Двете смески се смесват…

[необходими продукти] [приготвяне] Смесваме и разбиваме маслото, крем сиренето и захарта. Добавяме яйцето и ванилията и продължаваме да разбиваме, докато сместа стане пухкава. В друга купичка смесваме брашно, сода и солта. Като са добре размесени ги добавяме към пухкавата смес и отново разбъркваме (днес ще се бърка). Добавяме натрошеният шоколад на парченца и пак разбъркваме.…

[необходими продукти] [приготвяне] С помощта на миксер разбиваме мекото масло със захарта и яйцето. След това добавяме брашното, содата и ванилията и отново разбъркваме. Най-накрая добавяме шоколадовите пелети и малините и внимателно смесваме на ръка, най-добре със шпатула, като внимаваме да не смачкаме напълно малините (не, че е фатално, но след това се усещат по-добре…

[необходими продукти] [приготвяне] Разбиваме с миксер маслото, пудрата захар и жълтъка. Разтваряме кафето в горещата вода и го добавяме към маслената смес. Разбъркваме отново. На края слагаме и сухите съставки и объркваме добре до консистенция на меко тесто.Прибираме в хладилник за половин час.Изваждаме вече стегналото тесто. Взимаме малко количество и с ръце оформяме овална бисквитка,…

[необходими продукти – за бисквитките] [За крема] [приготвяне] За бисквитките, приготвяме меко тесто. С помощта на миксер, разбиваме маслото със захарта до мек крем, добавяме жълтъците и ликьора и разбъркваме до хомогенна смес. В отделна купа смесваме сухите съставки и след това ги пресяваме към маслената смес. Разбъркваме още веднъж с миксера на бавна степен,…