[необходими продукти – за основата]

• Броколи – 1 голяма (или 2 малки).
• Пармезан – 100 гр.
• Чесън –  1-2 скилидки.
• Яйце – 1 бр.
• Зехтин – 2 с.л.

[необходими продукти – за плънката]

• Кайма – 500 гр.
• Доматено пюре – 400 гр.
• Лук – 1 глава
• Чесън –  1 скилидка.
• Босилково песто – 2-3 ч.л.
• Магданоз
• Черен пипер
• Сол
• Кашкавал – за поръсване

 [приготвяне]

Измиваме и почистваме броколите, да останат само розички. Слагаме в блендер, заедно с останалите съставки и блендираме всичко добре.

Получената смес изсипваме в тава, предварително застлана с хартия за печене. Пристискаме към тавата равномерно, да се получи тънка „кора“. Печем в предварително загрята на на 190 градуса фурна, около 30-40 мин.

Докато основата се пече, приготвяме плънката.

За целта задушаваме в дълбок тиган нарязаните на ситно лук и чесън. След това добавяме каймата, като раздробяваме на ситно. Оставяме да се задуши още малко и отново доразмачкваме каймата, така че да стане на малки парченца. Добавяме подправките, и доматеното пюре и оставяме да къкри на слаб огън, докато се редуцира течността.

След като основата е изпечена, изваждаме, оставяме да се охлади и нарязваме на квадратчета. Върху всяко, поставяме от плънката. Най-отгоре добавяме малко настърган кашкавал, подреждаме в тава или на скаричка и запичаме за кратко във фурната, колкото да се разтопи кашкавалът.

трудност: 3 от 5