[необходими продукти за дюнера]

• пшенични тортили – 4 бр
• домати – 1 бр, по-голям
• кромид лук – 1 глава
• салата айсберг – по избор
• пържени картофки – по избор
• пилешки пържоли от бутче – 2 бр
• куркума – 1/2 ч.л.
• червен пипер – 1/2 ч.л.
• сушен риган 1 ч.л.
• сол на вкус

[за соса]

• кисело мляко – 8 с.л.
• майонеза – 2 с.л.
• сусамов тахан – 2 с.л.
• сух чесън – 1/2 ч.л.
• щипки кимион – на вкус
• сол – 1/2 ч.л.
• лимонов сок – от четвърт лимон
• картоф – 1 средно голям варен картоф.

[приготвяне]

Измиваме пилешкото месо, подсушаваме и натриваме добре със сухите подправки и солта. Оставяме в хладилника да се маринова за половин-един час. В същото време правим сос – в дълбока купа смесваме всички изредени съставки за соса, без картофа, и пасираме. В зависимост от това колко е рядък – слагаме варения картоф (или част от него) и пасираме отново. Ние сложихме целия. 

След като месото е мариновано – мятаме го в предварително намазнения и загрят грил тиган (ако нямате – става и с обикновен) и печем от всяка страна за по 5 до 7 минутки.  

Изпеченото месо нарязваме на ивици. В същия тиган, докато си режем месото, слагаме нарязания на полумесеци лук и го запържваме до златисто-кафяв цвят.  След като и лукът е готов – запържваме си картофки (количеството зависи колко ги обичаме – може и без тях).

Започваме да редим продуктите – разпъваме тортилите (арабско хлебче или лаваш), подреждаме нарязаните меса в редичка, до тях лука и поръсваме със соса. В оригиналната рецепта за дюнер няма пържени картофи или салата айсберг, но в зависимост от предпочитанията слагаме и тях. Ние сложихме само пържени картофки. Накрая нарязваме и домат на тънки колелца, слагаме по няколко парчета и завиваме тортилите, както много пъти сме виждали в дюнерджийниците. Може да сложим и люта чушка или лютив сос.  

Така приготвеният дюнер вкусово се доближава изключително много до вкуса на по-хубавите квартални дюнерджийници, като за завиването и оформянето му човек придобива ловкост, като повтори няколко пъти упражнението 🙂

ПП – ако желаете дюнерът ви да е по-диетичен, можете да премахнете майонезата от соса и да замените пържените картофки с печени, отново става доста вкусен.    

Трудност: 2 от 5. Време за приготвяне – 30 минути.