Етикет: пилешко
-
[необходими продукти] [приготвяне] Измиваме пилешкото месо и попиваме с кухненска хартия. Ние използвахме обезкостени пилешки бутчета, но може и всякакво филе (или да си обезкостите сами, ако ви се занимава). Нарязваме на парчета. В дълбок тиган загряваме олиото и маслото. Слагаме парчетата месо и запържваме до приятен златист цвят от всички страни. В същото време…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Пилешкото месо измиваме, подсушаваме с кухненска хартия и посоляваме от двете страни. Картофите обелваме, нарязваме на средно големи парчета, изплакваме в гевгир и оставяме да окапе водата. В широка тенджера или голям тиган (уок) разтопяваме двете пълни с връхче лъжици захар, до златисто-кафяв карамел. Внимавайте, че може да стане бързо и да…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Нарязваме лука на ситно. Намазняваме тавата, в която ще печем, с малко зехтин, използвайки четчица (за по-лесно). Разпръскваме ситно нарязания лук равномерно. Нарязваме картофите на кръгчета, с дебелина около половин сантиметър и ги подреждаме непосредствено върху лука. Поръсваме сол и черен пипер. Слагаме още малко зехтин на тънка струйка. Нарязваме пилешките гърди…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Разрязваме пилето на четири парчета, намазваме с малко олио и втриваме сол, черен и червен пипер и подправката за пиле. В сгорещен тиган с малко олио, запържваме четирите парчета до образуване на лека коричка. Запържването става първо откъм страната с кожата, а после от обратната. След като и четирите парчета са с…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Месото нарязваме на кубчета, лука на дребно. В загрят тиган с малко олио ги запържваме до златисто, като в това време нарязваме чушките и морковите на ситно (колкото можем по-ситно). След като пилешкото месо и лукът са запечатани, към тях прибавяме и наситнените чушки и морков за още минутка-две. След като минат…
-
[необходими продукти за дюнера] [за соса] [приготвяне] Измиваме пилешкото месо, подсушаваме и натриваме добре със сухите подправки и солта. Оставяме в хладилника да се маринова за половин-един час. В същото време правим сос – в дълбока купа смесваме всички изредени съставки за соса, без картофа, и пасираме. В зависимост от това колко е рядък –…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Измиваме и подсушаваме пилешкото филе. Нарязваме на малки парченца. Загряваме 4 с.л. олио, нарязваме лука на ситно и запържваме в сгорещеното олио за няколко минутки, докато придобие златисто-кафяв цвят. Прибавияме пилешкото на парченца, посоляваме и запечатваме месото, отново докато придобие златисто-кафеникава коричка. В това време нарязваме печената чушка на ситно и слагаме…
-
[необходими продукти] [за дресинга] [приготвяне] Мариноваме пилето със зехтин, чесън, лимон, сол, черен пипер и риган и го оставяме за половин час в хладилника. В същото време накъсваме айсберга и нарязваме половината пармезан на тънки парчета. Другата половина го настъргваме на най-ситното на рендето. Печем пилето на загрят тиган до златисто. Докато пилето се пече…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Ако филетата са по-дебели от сантиметър, опаковаме ги в стреч фолио и ги начукваме с чукче за пържоли (или тесла, което ви е под ръка :P). Ние прескочихме тази стъпка. Разстиламе филетата, поръсваме с черен пипер и сол, втриваме, слагаме по 2 листенца босилек и слагаме по една четвъртинка от моцарелата. Навиваме…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Месото нарязваме на хапки, поливаме с една супена лъжица олио и посоляваме. Лука нарязваме на ситно, моркова на колелца, а картофите на кубчета. Кипваме вода и разтваряме пилешкия бульон. В дълбок тиган загряваме останалото олио, където за около минутка-минута и половина запържваме морковите и лука. Добавяме пилешкото месо и запечатваме за още…