[необходими продукти]

• Праз лук – 100 гр. (1 средно голямо стрък)
• Моркови – 2 малки или 1 голям
• Целина – 30 гр.
• Картофи – 600 гр.
• Чушка – 1 бр, червена
• Сушен джоджен – 1 с.л.
• Магданоз – половин връзка
• Жълтък от 1 яйце
• Люта чушка – 1 бр. дребна, сушена (по желание)
• Кисело мляко – 2 с.л.
• Масло – 2 с.л.
• Олио – 1 с.л.

[приготвяне]

Обелваме картофите и нарязваме на по-дребни кубчета (около 1 см). Обелваме морковите и целината и настъргваме на едро ренде. Празът и чушката нарязваме на ситно.

В тенджера загряваме маслото и олиото. Слагаме при горещата мазнина праза, морковите и целината и задушаваме така за около 2 минутки. Посоляваме. Добавяме картофите и чушката, поръсваме с джоджена и добавяме 2 литра гореща вода. Оставяме така да къкри около половин час.

В същото време в малка купа разбъркваме добре жълтъка и киселото мляко. За по-лесно използваме кухненска тел. С черпак добавяме от бульона на супата за да се стопли застройката. След като супата е къкрила достатъчно и картофите са омекнали, отстраняваме от котлона и на тънка струйка и при непрекъснато бъркаме добавяме застройката.

Нарязваме магданоза на ситно и добавяме в застроената вече супа. При сервиране поръсваме с стритата люта чушка, като разбира се това можете да го пропуснете, ако не обичате люто или навън не е зима 😊

Време за готвене – 1 час. Трудност 2 от 5.