[необходими продукти]

• пилешко филе – 500 гр
• корн флейкс – 150 гр
• брашно – 150 гр
• босилек – 1 ч.л. 
• риган – 1 ч.л.
• червен пипер – 1 ч.л.
• сушен чесън – 1/2 ч.л.
• яйца – 3 бр
• кисело мляко – 6 с.л.
• сол – 1 ч.л.
• олио – 2 ч.ч.

[за соса]

• майонеза – 4 с.л.
• кисело мляко – 4 с.л.
• соев сос – 2 ч.л.
• чесън на прах – 1/2 с.л.

[приготвяне]

Пилешкото месо измиваме, подсушаваме с кухненска хартия и нарязваме на ивици с дебелина около 2-3 см.

В широка купичка разбиваме киселото мляко с 2-3 супени лъжици вода. Добавяме там пилешкото месо и го разбъркваме добре. Оставяме го да се маринова 10-15 минути. През това време с блендер (може и пасатор) мелим на ситно корнфлейкса. Слагаме го в друга широка купичка.

В трета широка купичка изсипваме брашното, босилека, ригана, червения пипер и половината чесън на прах. Разбъркваме добре, слагаме 1 ч.л. сол, отново разбъркваме и отделяме настрани.

Ако са ви останали още широки купички – в четвърта такава разбиваме трите яйца. Добре е всичко да ни е подредено в купички, близко до тигана, защото при панирането панировката полепва и по ръцете… та до лактите 🙂

Загряваме олиото в тиган и следва магията – овалваме пилешкото в брашното с подправки. След това – потапяме в разбитите яйце, изваждаме и слагаме в купичката с корнфлийкс, като се стараем корнфлейксът да е обилно полепнал по цялото месо. Слагаме в горещото олио и пържим за около 4-5 минути от едната страна. Обръщаме и пържим още 4-5 минути.

Приготвяме сосът – той се прави лесно и бързо. В купичка слагаме майонезата, соевия сос, киселото мляко и сухият чесън. Разбиваме с миксер (или с пасатор, ако пасаторът ви има накрайник – тел за разбиване), за да стане по-пухкав и гъст.

Сервираме топлите филенца в близост до купичка със соса и си облизваме пръстите!

Време за готвене – 1 часа. Трудност 2 от 5.