Етикет: прясно мляко
-
[необходими продукти] [приготвяне] Смиламе морковите с чопър или кухненски робот до възможно най-ситно. Разбиваме с миксер яйцата и захарта (за по-здравословен вариант може да замените бялата захар с нерафинирана кафява захар, напр. мусковадо, като в този случай кексът ще има по-кафеникав цвят). След като са добре разбити добавяме маслото, млякото и смлените моркови и разбъркваме.…
-
[необходими продукти] [продукти за плънката] [приготвяне] Затопляме леко млякото, до около телесна температура и добавяме захарта, сухата мая и 1 ч.л. от предвиденото брашно. Разбъркваме и оставяме на топло, докато маята се разтвори и сместа шупне. Ако в стаята не е достатъчно топло – може да загреете фурната до 50 градуса, изключвате я и оставяте…
-
[необходими продукти] [приготвяне] В една купичка сипваме млякото (добре е да е на стайна температура), яйцето, захарта, солта, и зехтина и разбиваме с пасатора. Изипваме сместа в съда на хлебопекарната, отгоре добавяме предварително пресятото брашно, правим малка дупчица в него и изсипваме маята. Пускаме хлебопекарната на програма тесто (dough). Следва бутон „Старт“ и около час и половина слушаме…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Обелваме ябълките и ги нарязваме на малки кубчета. Смесваме брашното с канелата, ванилията и бакпулвера. Прибавяме и маслото, нарязано на малки кубчета (затова до последно го държим в хладилника). Започваме да бъркаме и претриваме с пръсти, докато се получат маслени трохички. След като резултатът ни удовлетворява добавяме мюсли, захарта, цитрусовите корички, солта…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Нарязваме шкембето на дребно, слагаме в тенджера под налягане, добавяме стрития бульон и наливаме вода. След като заври държим на бавен огън поне 60 минутки. След готовност оставяме шкембето да изстине. С лъжица отделяме насъбралата се лой и започваме да приготвяме запръжката. Запръжката се прави, като на котлона разтапяме кравето масло, прибавяме…
-
[необходими продукти] [за намазване] [приготвяне] Активизиране на маята – смесваме маята с топлото мляко плюс 2 супени лъжици от захарта и 5 супени лъжици брашно. Завиваме го и оставяме да удвои обема си. След като е готово в отделна купа разбиваме яйцата с останалата част от захарта. Може да затоплим купата с разбитите продукти на…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Като за начало, добре е да подберете възможно най- „истинско“ прясно мляко, както и кисело, което да е чисто – без добавки, сухо мляко и пр., като най-добре е да присъстват и двете живи бактерии – Lactobacillus Bulgaricus (Лактобацилус булгарикус) и Streptococcus Thermophilus (Стрептококус термофилус) Слагаме прясното мляко в тенджера да заври…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Почистваме добре карфиола, разделяме на розички и го сваряваме в подсолена вода. Опитваме с вилица кога е готов. След като е готов, отцеждаме с помощта на гевгир и нареждаме в предварително намазнена тавичка. Гледаме да ги подредим с „розичките“ надолу. Поръсваме с натрошено сирене. Слагаме няколко парченца масло, което ще се разтопи веднага…