Етикет: мляко
-
[необходими продукти] [приготвяне] Първата и най.важна стъпка от рецептата за сос Холандез е разбиването на жълтъците. Разбиването на жълтъците трябва да стане на водна баня. Поставяте жълтъците в купа, а купата в тенджерка с вода на котлона и разбивате с вилица или тел за разбиване. След като разбиете добре жълтъците добавете при непрекъснато бъркане водата…
-
[необходими продукти] [приготвяне] Свежият спанак бланшираме – кипваме вода, слагаме щипка сол, лъжичка захар (за да се запази цветът), накисваме спанака за не повече от минутка. Отцеждаме с гевгир и изплакваме със студена вода. Приготвяме белия сос – за целта разтопяваме масло и в него запържваме бялото брашно. След к ато брашното се разтвори –…
-
[необходими продукти] [необходими продукти – за крема] [приготвяне] Започваме с приготвянето на крема – към жълтъците добавяме около половината захар и ги разбъркваме добре (с тел). Добавяме и нишестето и брашното и отново разбъркваме енергично до хомогенна смес. Добавяме и около ¼ от млякото и отново разбъркваме. В подходяща кесеролка, слагаме млякото да се загрее…
-
[необходими продукти] [за плънката] [за заливката] [приготвяне] Първата стъпка е да си приготвим плънката – разбъркваме содата с киселото мляко и изчакваме 2-3 минутки да шупне. През това време разбиваме яйцето с кухненска тел и прибавяме към содата с киселото мляко. Разбъркваме добре. В по-голям съд натрошаваме сиренето, при него изсипваме сместа от сода, яйца и…
-
Ретрото пак е на мода 😉 [необходими продукти] [приготвяне] Натрошаваме бисквитите на дребно (може и в блендер, но трябва да останат на парченца). Смиламе бадемите (отново, да останат на парченца, за да се усещат в крайния продукт) и нарязваме локума на малки купчета. Разтопяваме маслото. Смесваме всички продукти в голяма купа до хомогенна, лепкава смес.…
-
[необходими продукти] [за поръсване] [приготвяне] В малка тенджерка или кесарола загряваме едната лъжица масло и когато се разтопи добавяме царевичния грис. Разбъркваме около половин минута, докато е на огъня и дръпваме настрани. Добавяме по-голямата част от смесените студено мляко и вода. Разбъркваме енергично с кухненска бъркалка и връщаме на котлона. Добавяме сол на вкус и…