[необходими продукти] [за сгъстяването] [приготвяне] Обелваме гъбите с помощта на малко ножче, под течаща вода. Подсушаваме бутчетата с кухненска хартия. Нарязваме лука на дребно. След него нарязваме на по-едри кубчета бекона и гъбите. Слагаме половината мазнина в тенджера, а другата половина – в голям тиган. В тиганът слагаме и кубче масло, за да придаде по-добър…

[необходими продукти за 2 порции] [приготвяне] В плитка тенджера сипваме вода, малко по-малко от половината от вместимостта на съда. Прибавяме 1-2 супени лъжици оцет, за да запазим целостта на яйцата. Кипваме. Когато водата кипи отместваме съда настрани, като счупваме 2 от яйцата и внимателно ги пускаме в горещата вода от ниско, за да запазим целостта…

[необходими продукти] [за плънката] [приготвяне] Обелваме и настъргваме тиквичките на едрото на рендето. Посоляваме ги и ги оставяме за половин час да си пуснат водата. След това отцеждаме с ръце, за да изкараме и останалата вода и тиквената смес да е максимално суха.  Към тиквичките собавяме 2 яйца, черен пипер и брашното и объркваме добре.…

[необходими продукти] [приготвяне] Филето измиваме, подсушаваме с кухненска хартия, поръсваме със сол и черен пипер. Нарязваме на по-едри парчета. В тиган загряваме олиото и 1 с.л. от маслото и запържваме нарязаните парчета до златист загар. В същото време нарязваме моцарелата на тънки шайби, а черитата – на половинки. Загряваме фурната на 180 градуса.  Готовите филета…

[необходими продукти] [приготвяне] Нарочно не упоменаваме количествата на продуктите, защото всеки сам си определя колко дебел слой плънка иска между корите и колко етажа да е лазанята. За щастие, обаче, няма нужда от предварително приготовление на продуктите – ако не стигнат – режем още и продължаваме. Намазваме една йенска тава с олио, за да не…

[необходими продукти] [приготвяне] Нарязваме на ситно лука и чесъна и ги задушаваме в дълбока тенджера или лок тиган в предварително загретия зехтин. Добавяме чушките, почистени от семките и нарязани на дребно, доматите, нарязани на кубчета и доматения сос. Оставяме сместа да поизври за 20 минути. След това добавяме маслините, нарязани на шайби (може и няколко…

[необходими продукти] [приготвяне] Пилешкото месо измиваме, подсушаваме с кухненска хартия и посоляваме от двете страни. Картофите обелваме, нарязваме на средно големи парчета, изплакваме в гевгир и оставяме да окапе водата. В широка тенджера или голям тиган (уок) разтопяваме двете пълни с връхче лъжици захар, до златисто-кафяв карамел. Внимавайте, че може да стане бързо и да…

[необходими продукти] [приготвяне] Нарязваме месото на по-едри парчета. Посоляваме, поръсваме с черен пипер. Загряваме олио в дълбок тиган, хвърляме в него парчетата месо и запържваме до приятен загар от всички страни.  След около 5 минутки ги вадим с решетъчна лъжица и в същата мазнина запържваме нарязания на ситно лук.  Докато лукът придобие златист цвят, разреждаме…

[необходими продукти] [приготвяне] Нарязваме свинското месо на не много едри парчета и запържваме в сгорещено олио. Пържим за 2-3 минутки, колкото да запечатаме, като добавяме и малко черен пипер и сол.  Нарязваме морковите на шайби, лук на ситно, шарените чушки и гъбките на малко по-едри парчета (горе-долу колкото морковените шайби). Добавяме всички нарязани продукти при…